西部の海岸線はほとんどが断崖ですが、中でもひときわ不思議な形をしているのが、この塩俵の断崖です。
この奇岩は柱状節理といい、溶岩台地の上に玄武岩が重なり、垂直方向に亀裂が入って五～七角形の断面を作ることにより、
柱がいくつも立っているような形になります。
さらに南北に500ｍ、高さ約20ｍの規模があり、その見事な景観は、長崎県新観光百選にも選ばれています。
また、生月大橋付近から塩俵を結ぶ道路は「サンセットウェイ」と呼ばれ、
東シナ海に沈む美しい夕陽を眺めながらドライブができる絶景ロードとして知られています。